  通过我们产品对动物源蛋白（猪、牛、鸡肉、动物内脏、水产品、昆虫等）和植物源蛋白（大豆、花生、芝麻）的作用，使蛋白质水解成为低分子肽（包括活性肽）和氨基酸，大大提高了蛋白质的利用率，改善了蛋白质的性能，丰富了蛋白质的应用；
- 对之中的小分子肽的分离提纯可以得到各种功能性肽，用于生产保健品、美容产品；
- 对酶解产品进行进一步的美拉德反应，应用于各种肉类香精、用于调味料的生产；
- 使大豆蛋白改性，获得具有良好溶解性、功能性的改性蛋白产品，可作为肉类深加工（制作香肠肉等）及乳制品、饮料、老年食品、功能食品等的蛋白补充剂；
- 提高酵母蛋白的收得率和水解率；
- 改善水解物的风味，减少苦味的产生；
- 减少或去除澄清类产品的蛋白质沉淀。
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